Obiettivi   

Sessioni rapide erogate direttamente al personale della ristorazione (camerieri, addetti sala, sommelier) per favorire la coesione del gruppo di lavoro, l'orientamento al cliente e produrre un modello di servizio riconoscibile.

Programma   

osservazione durante il servizio
feedback e piano d'azione individuale per migliorare le competenze relazionali e gestionali
accoglienza e congedo nella ristorazione
tecniche di vendita "al tavolo" e in sala
strategie di upselling

Destinatari   

Responsabili settore ristorazione, camerieri, sommelier, addetti sala